Olga (nihon81) wrote,
Olga
nihon81

Category:

Как приготовить жареный рис тяхан

https://instagram.com/p/BzD0avDC3Qw


Вчера разместила в your_food_today это фото, и меня спросили, как приготовить такой рис тяхан (チャーハン, 炒飯). Напишу именно этот вариант, ниже дам ссылки на другие.

Вообще предполагается, что это сваренный рис, обжаренный на сковороде с овощами и мясом, либо морепродуктами. У меня были только овощи, так что вегетарианский.)) Напишу по пунктам.

1) Отварила рис в мультиварке (без соли, только с водой).
2) Поджарила на подсолнечном масле замороженные порезанные шампиньоны, зеленый горошек, затем добавила мелко порезанный болгарский перец. Томаты добавлять не пробовала, побоялась лишней жидкости. Вообще хорошо бы морковь добавить, но я торопилась.))
3) Взбила 2 яйца и вылила на овощи, когда схватятся, нужно помешивать, чтобы получилось что-то вроде мелких кусочков омлета.
4) Выложила сваренный рис, аккуратно полила японским соевым соусом (чтобы не получился слишком солёным), посыпала японской приправой.
5) Дальше нужно всё хорошо перемешать, чтобы рис смешался с овощами и соусом и стал приятного коричневого цвета, это всё не дольше 5 минут.
6) При подаче сверху посыпала ещё японской приправой фурикакэ с водорослями и тунцом (разные вкусы есть), она очень хорошо для риса подходит, муж давно уже без неё вообще рис не ест. Заказываю по 500 г на eBay, самый выгодный вариант по цене, что нашла. У нас продаются только пакетики грамм по 25.
Вот такой пакет у нас:


Получилось очень-очень вкусно, быстро всё улетело.

С курицей или морепродуктами всё то же самое, главное сохранять порядок: мясо-овощи-яйцо-рис.

Японский соевый соус покупаю в "Красном драконе", уверена, что и где-то ещё можно найти. Бутылки 1-1,5 литра, по цене вполне экономно выходит.
Японская приправа "семь специй", ищется по словам ситими-тогараси (七味唐辛子), если в России не найдёте, можно на ebay заказать за 300 рублей (shichimi togarashi).

Также у нас можно купить специальную приправу для тяхана, брала в том же "Красном драконе", но у неё расход больше, выглядит примерно так, бывает с разными вкусами:



Также смотрите на эту тему пост 1 и пост 2.

Добавляйте мой инстаграм. :)

Наверно, когда снова в Японию поеду, надо собирать заказы на приправы, они хотя бы лёгкие.)))


Tags: японская еда
Subscribe

Posts from This Journal “японская еда” Tag

promo nihon81 july 10, 17:31 16
Buy for 30 tokens
https://instagram.com/p/BzvShaaC9Bd Да-да, это всего лишь профессиональный нежный крем после доения. Интересно увидеть целевую аудиторию. Сначала подумала, что он для бюста, но оказалась не права. Помню, когда-то активно рекламировался шампунь "Лошадиная сила", что ещё похожее вы знаете?…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 47 comments