Olga (nihon81) wrote,
Olga
nihon81

Шоколадные кексы с кофейным соусом




Перед возвращением в Японию японская подруга отдала мне лишние продукты и всякие полезные штучки. В пакете оказались и бумажные формочки для готовки (японские). Увидев их, сразу подумала, что надо как-нибудь приготовить кексы. Сегодня это и случилось. :) Из рецептов выбрала шоколадные, потому что муж их больше всего любит. Сама готовила первый раз, раньше мы всегда покупали.

Ингредиенты (на фото сахар забыла):
100 г сливочного масла
120 г муки
150 г сахара
50 г какао
3 яйца
чуть-чуть соли
половина плитки тёмного шоколада (можно целую, но у меня больше не было)
2 чайные ложки разрыхлителя
немного корицы
ванилин



Разогреть духовку до 180 градусов.
Растопить масло и шоколад (я делала в микроволновке), слегка охладить. Взбить яйца с сахаром, добавить все остальное, хорошо перемешивая, муку с разрыхлителем положить в конце.

Тесто довольно густое.
Заполнила им формочки, всего получилось 6 штук. После выпекания поняла, что можно поменьше класть теста в одну формочку, потому что кексы хорошо поднимаются, один даже вылез куда-то вбок, так что можно было 7-8 сделать.
Поставить в печь примерно на 20 минут, готовность проверять зубочисткой.



Кофейный соус:

5 столовых ложек сметаны
7 столовых ложек сахара
2 желтка
2 чайных ложки растворимого кофе

Отделить желтки, взбить с 2 ложками сахара (в рецепте написано, что до густой пены, но пены не получилось). Сметану смешала с оставшимся сахаром с помощью блендера. Налить в кастрюльку, поставить на огонь, добавить кофе, хорошо перемешать и варить 7 минут. Убавить до единицы, влить желтки и подержать 3 минуты, постоянно помешивая (вообще я всё время помешивала), не доводить до кипения. Перелить и поставить охлаждать (поставила в морозилку примерно на 15 минут).



Охлаждённым соусом смазала кексы и посыпала кокосовой стружкой.
Калорий много, конечно, но такая вкуснота!!! 🎂😍🍭 Нежные, мягкие, приятные.
Я съела один, муж - два.))  С соусом слаще получается, но есть и совсем лёгкая горчинка от кофе.






Tags: #рецепты, #сладости, рецепты, сладости, съедобное
Subscribe

Posts from This Journal “сладости” Tag

  • Опасная японская еда

    В Японии ела тайяки со сладкой бобовой пастой, не то чтобы я любительница этой пасты, но иногда можно, слишком уж часто она в Японии встречается,…

  • Японская еда за последний месяц

    Этот месяц выдался урожайным: коллеги много чего вкусного из Японии привозили. 1. Сэмбэй со вкусом соевого соуса Про сэмбэй уже много раз…

  • Японская компания, основанная русским

    На работе угостили очень вкусным печеньем от японской кондитерской компании Morozoff (которое ниже). Вспомнила, что когда-то мне дарили их…

promo nihon81 19:37, saturday 17
Buy for 30 tokens
Сегодня пришлось выйти на работу, так что получилась длинная рабочая неделя, только один выходной, и следующая неделя будет нелёгкой, надо крепиться. Фото сделала с утра, когда шла на остановку в 6:45. Вчера муж принёс садовые яблоки, подарок с дачи от шефа, очень ароматные - взяла с собой.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments